客人にお出しするランチ、サッパリしたものが良いかな・・と思い、
炊き込みご飯、キュウリの酢のもの、厚揚げと茄子の含め煮、澄まし汁・・
ありあわせの食材で作りました。
キュウリは薄切りにして、塩揉み、大葉の千切りと混ぜて三杯酢に。

キュウリは三女が苦手なので、我が家の食卓には出ない食材。
ところが、採れたての立派なキュウリをたくさん頂きました！
暑い夏はキュウリの酢の物が、一番美味しくて、
シラスと混ぜたりしながら、三杯酢を作っては、
連れ合いとせっせと頂いてます。