４月開講予定「ハウスキーパー養成講座」の講師、相澤先生主催の「ワクワク！食育料理教室」に今月７日に行ってきました。 場所は品川駅の隣、大井町駅商店街にある「食育ステーション」、時間を遅れて部屋に入ると、湯気がモクモク、美味しい匂いが溢れていました。小学校低学年向けクラスで、七種の日のメニューは「アジつみれ団子汁、黒米のさつまいもごはん、みかんゼリー」。アジを三枚におろして団子に丸め、だしはアジの頭や骨で取るなど、昔ながらの和食を丁寧に子どもたちが作っている姿は感激です！ 　出来上がったお料理を一緒に頂いたところ、美味しさにまたまた感激！！　黒米とサツマイモはホクホク、つみれ汁はダシが効いて団子と大根とネギの美味しいこと。寒天で作ったみかんゼリーもツルツルサッパリで最高のデザートです。どれもとても心温まる仕上がりでした。午前中は幼児向けの教室だったそうで、「危なくないですか？」と伺ったところ、「大丈夫ですよ」とキッパリ先生のお返事。大人が真剣に取り組めば、子どもたちも一生懸命、危険はないのでしょう。味覚は出るだけ早いうちに、との思いから子ども向けの料理教室を開いていらっしゃるとのこと。日本人が慣れ親しんで来た食材での料理指導、日本人の身体に適した食のあり方を追求し続ける相澤先生です。また２月の教室には、お邪魔したいなぁと、ワクワクしながら夕暮れの商店街を通り抜け、戻って来ました。