12月のお菓子レッスン、クリスマスケーキはモンブラン。
先生が裏ごしして持って来られた栗にクリームを混ぜ、
スポンジ生地は二段に。
絞り口からクリーム状の栗を綺麗に絞り、
栗を飾って、サンタやプレート付けて、
大きなモンブランのクリスマスケーキが出来ました。

生徒さんたち、二つもって帰られるうちの一つが残ったら、
「クリスマスまで冷凍にしてくださいね」と先生の言葉。
美味しそうだから、アッと言う間に食べてしまうのでは・・
モンブランの色合いは、何だか温かい感じで、
とても素敵に出来上がりました！