１月のお菓子レッスンは調布の調理室で。
いつ利用しても、清潔で整理整頓が徹底していて、使い易い調理室です。
場所は駅近で便利なのですが、
皆さんの住まいから遠いため、利用する回数は少なかったのですが、
久し振りに訪れて、
部屋と備品が清潔なコト
調理器具が整っていて、保管状態が良いコト
で、次回もこちらで・・となりました。

１月はフランスの新年のお菓子「ガロッテ・ド・ロワ」。
先生が作って持って来られたパイ生地が、
箱の中に美しく並んでいて、先ずは「おー」と感動。
プロの仕事は、細かいところまできちんと正確です。

パイ生地にクリームを絞り出し、オーブンに入れて・・
立派なケーキが焼き上がりました。
パイは寒い場所で手早く作業するので、「早く〜」と慌てたせいか、
「フェーブ」（小さい人形）を入れ忘れ、先生は「しまった！」

今年はフェーブなし、幸運の王様がいない「ガロッテ・ド・ロワ」になりました。
午年に因んで、可愛い馬のフェーブを、先生は用意されたのに。
そんなにこんなで・・
土曜の午後、賑やかで楽しいお菓子レッスンでした。