柚子をいくつか頂きました。
「中身を絞って作ったあと、中を抜き取って、皮は冷凍出来ますよ」と、
言われて「なるほど！」

早速サラダに絞ったり、皮を薄く切ってお吸い物に入れたり・・
独特の香りが広がって、
普通のお料理の格が、ちょいと上がったみたい。
味と匂い、味覚と嗅覚の微妙な心地良さ、
ほくそ笑みながら箸がすすむ、冬の夕餉です。

そうそう、
教えて頂いたように、皮は中を抜き取り、ラップして冷凍庫へ。