29日は、ハウスキーパー講座の料理実習。前回先生から実地で教えて頂いた「筑前煮」「天ぷら」「いんげんのゴマ和え」を、生徒さんが一人で挑戦です！前回の料理は、本当に美味しくって、残暑厳しい時期、心身ともに癒される食事でした。「天ぷらって、揚げ物のお姫様みたい」「ホント！スゴく優しく綺麗に下準備してあげて、大切に料理する感じ」「お化粧してあげてるみたいねぇ」なんて話しながら、天ぷら作るの２回目？！とは思えない見事な仕上がり！！　筑前煮もゴマ和えもカンペキで、これだけ創れたら、もう合格です。５回の調理実習と栄養学や調理学のレクチャーで、生徒さんは、自分に合った食生活を見つけたようです。中華や洋風料理も実習したけれど、気持ちがしっくり合ったのは「和食」だったみたい。日本人ですものね。赤ちゃん出産なさるお客様も、理想メニューはどんどん「質素な和食」になってます。産後の乳腺炎や高血圧など、栄養過多で育った世代は、脂肪の取り過ぎによる弊害が出始めているのでしょう。セレブはオーガニックだし、海外は和食ブーム。グルメ＆飽食から、自分の体質にマッチした食生活を見つける時代へ、ず〜っと庶民の暮らしの中に根付いて来た、素朴な料理の素晴らしさを、日本人がまずは気付くことが大切なのかな。