お菓子レッスンで、パイを作りました。
先生がパイ生地、クリーム、アプリコットと、全て用意して来て下さるので、
生徒さんたちは、先生の指示に従って、
パイ生地焼いて、カスタードクリームとアプリコットを入れて、
冷やすだけです。
以前は、お教室でパイ生地作るところから始まり、
カスタードも作り、長時間かけてパイを焼き、それから仕上げていましたが、
長丁場のレッスンが、先生も生徒さんも体力的に厳しくなって、
今では緩い感じで、お菓子作り楽しんでます。

パイが焼き上がるまで、残ったパイ生地で、
サクサクのスティックパイをたくさん作って焼きました。

先生お手製の甘煮のアプリコットは濃厚で、
ビックリするほど美味しくて、カスタードクリームと良い相性〜

焼き上がったパイは冷凍出来ないので、
皆さん、ハーフサイズお持ち帰り。
自宅で美味しく召し上がったことでしょう。