11月の下旬と12月上旬、スタッフ研修会を日本橋で。
料理をメインに、ベビーシッター＆ハウスキーパーについて、
活気のあるミーティングとなりました。

今回の料理メニューは、
・お雑煮
・筑前煮
・簡単鶏肉料理

11/29は関東風の味付けで、
「お雑煮」の中身は、大根、三つ葉、人参、椎茸、餅
「筑前煮」の中身は、鶏肉、干し椎茸、筍、蓮根、人参、こんにゃく、インゲン（牛蒡が品切れ・・）
鶏料理は「酒蒸しと搾菜の和え物」「焼き肉のタレを使った鶏肉ソテー」

12/2は京風の味付けで、
「お雑煮」の中身は、大根、人参、丸餅・・白みそ仕立て
「筑前煮」の中身は、鶏肉、干し椎茸、筍、蓮根、人参、こんにゃく、インゲン、牛蒡
鶏料理は「レンジを使った鶏肉ソテー」
後は「簡単大根の味噌ダレ」

どちらも美味しく出来ました！
野菜も鶏肉も、下ごしらえ、野菜の切り方、下準備で仕上がりがかなり違います。
もちろん味付けもさまざまです。
皆で調理すると、作業工程や内容のちょっとした違いに気付いたり驚いたり、
これが、とても楽しいですね。
数人でワイワイ調理していると、毎回のこと、この楽しさが病み付きになりそう。

11/29は写真撮る前にパクパク食べてしまい残念。
12月はグっと我慢？して、まずは写真をパチり。

来月研修会（来年）は、お子様メニューに取組みま〜す！！