ベトナムに来てから、昼食＆夕食はレストランでベトナム料理。

食材や料理に詳しくない私でも、毎回美味しく頂きました。
三毛作という恵まれた環境で、お米が豊富に採れるベトナムでは、
麺類も米で出来てます。
皆さんご存知のフォー、カオラウ（ホイアンうどん）はともに米麺。
春巻き各種（生春巻き、揚げ春巻き、焼き春巻き・・）、海老の蒸し餃子、揚げワンタン、
タニシの肉詰め、海老の唐揚げ、パパイヤサラダ、炒飯、その他海鮮料理や宮廷料理・・・
メニューは覚えきれないけれど、
中華料理をより繊細にサッパリ味付けした感じ。
野菜や魚貝、海老、カニが豊富に使われていて日本人向きです。
「ハウスものではないよね〜」と話しながら、
タマネギやピーマン、人参の旨味を噛み締めて食べました。

ツアーでチョイスするレストランは、ベトナム庶民が食べる場所ではなくて、たぶん観光向け。
フツーのベトナム人は屋台で食事をとるそうです。
ホーチミンやハノイのような都市では、家庭では料理せず、屋台で食事をするとか。

早朝起きたら、まず体操！
それから屋台で朝食とって、学校や仕事に行き、
夜も屋台で夕食を済ませるとか。
こんな合理的なライフスタイルも中国的ですよね。

フエからハノイまでは夜間飛行。
フエの空港に行く途中、バスはお祭りに巻き込まれて立ち往生。
怖いモノ無しのバイクが、続々と彼方此方から集まって、
道路は身動き取れない状態、どうにか交通整理？出来て、バイクの群れから抜けられ、
バスは一路空港へ。
とっても熱いベトナム人たち。
ハノイの町中走るバイクの写真を見せたら、
「日本の常識的な乗り方していたら、怒られそうですね（笑）」とのメッセージが
日本のバイク乗り女性から届きました。

ハノイとハロン湾、ベトナムの旅も終盤にさしかかりました。