週末は、まめテラスの様子を見に荻窪から府中へ。

お茶レッスンは、初釜から一転して春の趣。
人数が少なかったこともあり、
今日は、先生のお点前をゆっくり頂戴しました。
生菓子は「寒椿」、干菓子には「松竹梅」を用意しました。
茶花は「こでまり」と「クリスマスローズ」で、
お茶室に明るい春が訪れたよう。
新しい会員さんが入られたので、暫くは荻窪に通う日数が増え、
お茶室に伺える楽しみが増えました。

午後は府中でお菓子レッスン。
今日はアップルパイです。
パイ生地を延ばして畳んで冷凍庫で冷やし、
これを数回繰り返し、
じっくり手間をかけて、美味しいパイが出来ました。
冷凍庫で寝かしている間に、
プレーンとカボチャの種入りのクッキー作り。
昨日、先生が作られたパイ生地ではミルフィユを作り、
こちらも美味しく頂きました。