暖かい陽気が続くと生野菜を食べたくなり、
春野菜を細かく切って、カブの千切りにトマトを添えて頂きます。

この冬は「蕪」が食卓によく並びました。
浅漬けにしたり、汁物に入れたり、炒めたり、生で食べたり・・

真冬のレストラン、ランチで出て来たサラダに蕪が入っていて、
一緒にいた知人言うには、「私は大根より蕪の歯ごたえが好きかな」。
我が家は大根派が多く、つい蕪は敬遠していたけれど、
使い始めたら、いろいろ用途があって美味しい。

野菜は下ごしらえが面倒くさいけど、
時間のある時、皮むいて、へたを取って、切って、湯がいて、蒸して・・
タッパーやジッパーに入れて保存しておくと、
それだけで調理の手間が省け、料理がラクになります。

暫く・・春の野菜アレコレ、美味しく味わいます。